上班族一日三餐的常態(tài)是這樣的:早上匆匆忙忙擠地鐵、擠公交,到了公司買點(diǎn)吃的急著打卡;中午一堆會(huì)要開、一堆報(bào)告要寫,買個(gè)盒飯扒拉兩口或者干脆不吃;晚上披星戴月離開公司,心里暗想——這一天累死了,吃頓好的犒勞犒勞自己。
殊不知古人有句俗語:早上吃的像皇帝、中午吃的像大臣、晚上吃的像乞丐。民間也流傳這樣的說法:早吃好、中吃飽、晚吃少。而中醫(yī)和佛教、道教都有“過午不食”的說法。
把一日三餐吃顛倒了并不是小事兒,有可能對(duì)健康造成危害。
為什么我們提倡晚飯少吃、而不反對(duì)早飯和午飯少吃?有十大理由:
理由1:晚飯會(huì)變成廢物——脂肪
由于人體的新陳代謝從凌晨4點(diǎn)開始加速,而在下午16點(diǎn)到達(dá)最高峰,因此人體必需得到營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,這就是我們必需吃早飯和午飯的原因。但是從下午16點(diǎn)開始,到凌晨4點(diǎn)為止,人體的新陳代謝逐漸下降,因此我們晚上不能給新陳代謝加油。否則人體就會(huì)把它們變?yōu)閺U物——脂肪。這就是我們不能吃晚飯的第一個(gè)理由。
理由2:晚飯讓心肌缺血而增加猝死可能
由于人體攝入食物之后,全身的血液重新分配,大量的血液集中到消化系統(tǒng),因此心、腦、肺、腎、肌肉等器官處于相對(duì)缺血的狀態(tài)。由于夜間的迷走神經(jīng)處于興奮狀態(tài),心率很慢,因此吃完晚飯之后,心臟處于缺血而且心率又變慢的狀態(tài),這就會(huì)造成心肌缺血而增加猝死的可能。
理由3:胃腸道得不到休息
由于人體的生物鐘要求人體是白天活動(dòng)、夜間睡眠,也就是說,身體各器官應(yīng)當(dāng)白天運(yùn)動(dòng),而夜間休息;進(jìn)一步說,胃腸道在夜間也應(yīng)當(dāng)休息而不應(yīng)當(dāng)工作,因此吃晚飯違背了自然規(guī)律。
理由4:促使吞噬細(xì)胞吃掉變性的壞死組織
由于人體在饑餓狀態(tài)下,吞噬細(xì)胞的活性最強(qiáng),在蛋白質(zhì)和維生素充足的條件下,吞噬細(xì)胞的數(shù)量最多。因此在喝肉湯、喝果汁的前提下,不吃晚飯?jiān)斐傻酿囸I感,可以促使吞噬細(xì)胞吃掉變性的壞死組織。
理由5:促使人體排出毒素
由于消化系統(tǒng)的肝臟、胰腺、胃、腸只有在饑餓狀態(tài)才能分泌大量消化液,把人體的毒素通過消化液排出。因此如果我們餓了就吃,那么有毒的消化液就會(huì)被人體重新吸收。如果我們不吃晚飯,那么有毒的消化液就會(huì)被腸道里的膳食纖維吸收而變成糞便排出。我們?cè)诎滋觳荒茏尪亲羽I著,因此只能在夜間讓肚子餓著。
理由6:造成胰島素負(fù)擔(dān)加重,誘發(fā)糖尿病
長(zhǎng)期晚餐過飽,經(jīng)常刺激胰島素大量分泌,很容易造成胰島素負(fù)擔(dān)加重,加速老化,進(jìn)而誘發(fā)糖尿?。欢彝聿统蕴?、吃太好造成的肥胖也會(huì)引發(fā)糖尿病。
理由7:增加大腸癌發(fā)病率
晚餐若吃過飽,蛋白質(zhì)食物無法完全被消化,在腸道細(xì)菌的作用下,產(chǎn)生有毒物質(zhì);加上活動(dòng)量小及進(jìn)入睡眠狀態(tài),使得腸壁蠕動(dòng)慢,延長(zhǎng)有毒物質(zhì)停留在腸道內(nèi)的時(shí)間,增加大腸癌發(fā)病率。
理由8:增加高血壓患病風(fēng)險(xiǎn)
晚餐若偏葷食,加上睡眠時(shí)的血流速度減緩,大量血脂就會(huì)沉積在血管壁上,進(jìn)而引起細(xì)小動(dòng)脈更收縮,外周血管阻力增高,容易讓血壓猛然上升,也加速全身小動(dòng)脈的硬化。
理由9:加速腦部退化
若長(zhǎng)期晚餐吃太飽,睡覺時(shí)胃腸及附近的的肝、膽、胰臟等器官仍在運(yùn)作中,使腦部不能休息,并且腦部的血液供應(yīng)也會(huì)不足,進(jìn)而影響腦細(xì)胞的正常代謝,加速腦部老化。青壯年時(shí)期經(jīng)常飽食的美食家,在年老后有五分之一機(jī)率會(huì)罹患失智癥。
理由10:造成失眠或神經(jīng)衰弱
晚餐的盛食、飽食必然造成胃腸、肝、膽、胰臟在睡眠時(shí)仍不斷工作且傳遞訊息給大腦,使大腦處于興奮狀態(tài)中,造成多夢(mèng)、失眠等癥狀,長(zhǎng)期如此還會(huì)引發(fā)神經(jīng)衰弱等疾病。
結(jié)束語
對(duì)于如何吃好晚餐,我們有以下幾點(diǎn)建議:吃好晚餐向健康看齊,5個(gè)建議健康吃晚餐的方法,讓你的晚餐吃得更健康。
1、晚餐吃少,定量為好,不暴飲暴食;
2、晚餐時(shí)間在18:00—19:00最好,晚上八點(diǎn)之后盡量不要進(jìn)食;
3、晚餐要多吃素食、少吃葷食;
4、晚上少吃高油、高脂肪、高熱量、高鈣、脹氣食物;
5、發(fā)育中的兒童或者青少年可以適當(dāng)多加一餐。
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