從一顆咖啡生豆到一杯星巴克的香醇咖啡，總共分幾步？

在12月5日開業(yè)的星巴克上海烘焙工坊中，顧客打開手機淘寶“掃一掃”功能，便可觀看到星巴克咖啡烘焙、生產(chǎn)及煮制的全過程，同時通過AR技術(shù)還能直觀感受到2萬平米里工坊中的每處細節(jié)。星巴克方面表示，“希望通過AR這種新互動形式，讓年輕人重新體驗到咖啡文化”。

據(jù)阿里方面透露，該項AR方案由阿里巴巴人工智能實驗室（以下簡稱阿里AI Labs）聯(lián)合星巴克共同開發(fā)，“這次合作是AR室內(nèi)大型物體識別技術(shù)，在全球第一次大規(guī)模的商業(yè)應(yīng)用 ”阿里 A.I.Labs負責(zé)人淺雪表示。

據(jù)了解，這套AR方案未來有望應(yīng)用在星巴克全國其余3000家門店，同時或?qū)⑤敵鼋o海外門店。

圖：手機淘寶“掃一掃”，就將開啟星巴克的“隱藏模式”

新技術(shù)重塑消費體驗

新零售革命，不只給消費者帶來更便捷的消費體驗，更著力解決消費者日益多元化的消費需求，此次阿里巴巴和星巴克共同打造的AR互動正式多元化滿足消費者行為的全新嘗試。

18年前，星巴克在北京開出中國大陸第一家門店，一度成為中國精英、白領(lǐng)、高消費的代名詞，由此滋生出的網(wǎng)絡(luò)段子不勝枚舉。

隨著消費水平的提高，星巴克在中國的普及化程度也越來越高，而人們對咖啡文化的理解，也越來越不滿足于舒適的環(huán)境、標準化的味道和國際化的品牌。

根據(jù)《經(jīng)濟學(xué)人》披露的數(shù)據(jù)，2016年底中國的中產(chǎn)階級(家庭年收入在7.66萬-28.6萬人民幣之間)人數(shù)達到2.25億。同時，80后、90后正在成為社會的主流消費人群。這群消費者前衛(wèi)、時尚、多元、個性至上，并且消費能力較強。他們已不再滿足單純功能性的產(chǎn)品消費，而更加注重產(chǎn)品、服務(wù)、精神等綜合性的體驗。

基于新技術(shù)所產(chǎn)生的新型消費互動形式顯然是“誘惑”年輕人的有效手段之一?，F(xiàn)在星巴克在中國已不僅僅是銷售咖啡，它試圖通過阿里巴巴提供的AR技術(shù)重新售賣自身的咖啡文化，吸引年輕人的注意力。

在星巴克聯(lián)合阿里打造的智慧門店中，咖啡的儲存、運輸、沖泡器皿一一陳列，現(xiàn)場還展出了2米多高，重6噸的用來儲存咖啡豆的大銅罐，集咖啡市場、倉庫及博物館多重角色于一體。

打開淘寶掃一掃這些實物，原汁原味的西雅圖派克市場文化旅程（注：星巴克首家咖啡店及周邊的咖啡交易市場）就出現(xiàn)在了每個消費者的手機屏幕上。

一位前來體驗的消費者表示在品嘗到一杯甄選級的咖啡之外，基于AR掃描所帶來的視覺互動有著別樣的感官刺激，“沒想到咖啡是這樣烘焙出來的，在沒有講解員的陪伴下，我好像獨自完成了一場咖啡文化的體驗之旅。”

AR技術(shù)擺脫商業(yè)落地難題

過去很長一段時間內(nèi)，AR 行業(yè)的發(fā)展一直處于低迷，原因在于除互動娛樂外，其商業(yè)服務(wù)場景很難落地。

今年伊始，蘋果、谷歌、阿里等巨頭紛紛推出了自身的AR平臺，重新提振了業(yè)界信心。阿里AI labs機器視覺杰出科學(xué)李名楊表示，阿里巴巴的AR技術(shù)立足于對業(yè)務(wù)的理解，會注重與商業(yè)場景有機結(jié)合，此前已有過百余AR商業(yè)案例，在與星巴克接洽好，雙方很快就確立了合作意愿。

目前阿里巴巴的AR 技術(shù)已成功應(yīng)用到互動營銷、O2O、AR 導(dǎo)航、商品AR說明和人臉識別等諸多方面，剛剛過去的雙11中，遍布11個城市50余個商圈的AR游戲“捉貓貓”收獲5000萬人參與。

據(jù)了解此次合作中，阿里方面首次將開發(fā)的3D物體識別和跟蹤技術(shù)運用到2D物體中的識別過程中，克服了在識別過程中物體透明、形態(tài)發(fā)生變化、物體表面反光和過曝等各種難題。將識別準確率提高至97.3%，大大擴展了AR技術(shù)在復(fù)雜線下環(huán)境中的應(yīng)用范圍，使其能夠滿足體驗才能真正滿足線下門店新零售的應(yīng)用。

該項技術(shù)由阿里AI labs研發(fā)，已申請專利，并正處于公示期。

這也是阿里AI labs繼天貓精靈之后，科研技術(shù)成功落地商業(yè)服務(wù)場景又一大突破。“我們要研發(fā)出好的技術(shù)，更要為好的技術(shù)找到好的落地場景和好的產(chǎn)品。”淺雪說。

星巴克方面稱未來還將與阿里巴巴緊密合作，此次合作的AR技術(shù)未來將運用在店內(nèi)掃物下單和社交營銷等環(huán)節(jié)，雙方目前正在共同研發(fā)升級線下消費體驗的新技術(shù)。